有限会社せいの農園

葉とらずりんごへのこだわり
こんにちは！せいの農園の清野と申します。
当園は青森県弘前市の郊外にあり、弘前の霊峰「岩木山」が綺麗に見えるところにあります。りんごの美味しさは、日中と夜間の気温差が重要になるのですが、弘前はその気温差がりんごにとってちょうど良く、りんごを作る環境としてとても適した場所になります。そんな環境の中で当園は「葉とらずりんご」の先駆者として、葉とらずりんごの栽培をおこなっており、現在は14種類のりんごを生産しています。

一般的にりんごは色付きを良くするために葉摘みをおこない、日光が当たりやすくするのに対して、葉とらずりんごはその名の通り葉摘みをせずに栽培をするので、りんごの表面にムラがあるのが特徴になります。
りんごの甘さは葉で作られた養分（でんぷん）が、果実に蓄えられて糖になります。葉は美味しさを作るための工場のようなもので、重要な役割をしています。また葉をたくさん摘み取ると、その分光合成が充分に行われずりんごの栄養分を低下させることなり糖度が上がりません。「見ためを犠牲にして味を良くする」それが葉とらずりんごになります。

栽培へのこだわり
当園では「農業で感動を分かち合い、産地を豊かにし共に生きる」の経営理念のもと、りんごを第一に考えて日々の業務をおこなっています。土作りでは一般的に使われている化学肥料ではなく、自然に法った方法で愛情と手間をかけて土作りをしています。そして除草剤は一切使わず、草生刈栽培をしているため、畑は有機質重点の健康な土になり、畑の土はフカフカで元気いっぱいの雑草が生えてきます。草刈りでは自動ロボット草刈り機もお手伝いしてくれます♪また、なるべく薬剤の使用を少しでも抑えるために薬剤散布回数は一般的なりんご農家さんより2割程度抑えています。
そして春から夏にかけては摘果作業をおこない、りんごの重みで枝が折れたり、奥の枝・下の枝に太陽の光が届くようにするため、支柱を小まめに入れる努力もしています。葉とらずりんごの栽培にはとても手間がかかり大変な作業も多いですが、平成22年度の農林水産祭　内閣総理大臣賞を受賞できたことで自分たちがやってきたことは間違っていなかったと証明することができました。

ともに農業で感動を分かち合いませんか？
今回は当園の経営理念に共感していただき、一緒に働いてくれる正社員を募集します。業務としては栽培をしているりんご、プルーン、さくらんぼの生産管理、収穫・出荷作業をお願いします。業務は作物や時期によって作業が異なりますので先輩に付きながら一つ一つ覚えていきましょう。当園ではチームとして作業をおこなっていくことが多いのでチームワークをとても大事にしています。最初は分からないこともあると思いますが全体でしっかりフォローしていきますので未経験の方も安心してください。
また当園では直売所も設けていますので、繁忙期は販売の接客もお願いします。生産者の顔が見える販売として大切にしていますし、実際にお客様と接することができるのはとても良い機会ですので、仕事のモチベーションにも繋がっていきますよ。

弘前はりんごにとって良い環境だけでなく、実際に住んでみても八甲田山など自然や、弘前さくらまつり、ねぷた祭りなどイベントを満喫することができます。そんな弘前の産地を守るためにも、こだわりを大切にしながら更に挑戦を続けていきたいと思います。未経験でも本気で農業がしたい方、やる気がある方は大歓迎です！私たちと一緒に美味しさの感動を届けていきましょう！ご応募をお待ちしております！