株式会社宇野牧場

●有機JAS認証を受けた牧草地で放牧酪農を実践　
皆さん、はじめまして。
当社は北海道の北部、天塩（てしお）町で放牧型の酪農をおこない、有機JAS認証を受けた牛乳や乳製品の加工、販売をおこなっています。また、消費者の方にも食に関心を持っていただく機会を作りたいという思いから、牧場内にはカフェも開いています。

約230haもの広大な草地を有し、そのうちの約60haを放牧地にしており、牛たちは雪の降らない春から秋の間、1日中のんびり寝そべったり、草を食べたり走ったりして思い思いに過ごしています。牛はホルスタイン種に加え、ジャージーやブラウンスイスといった種類の牛もいます。牛にはなるべく自然に近い状態で過ごしてもらいたいという思いから、当牧場では出産時も人が介助することなく、牛は自力で出産をおこないます。

●牛に与えるのは自社生産の牧草のみ
当牧場では、「食」に携わる立場として、消費者に安心・安全なものをお届けしたいという思い、そして、世界に誇ることのできる本物の牛乳を生産したいという思いから、酪農先進国であるアメリカなどから学び、長年かけて土づくり、そして草づくりに取り組んできました。良い牛乳は、良いエサを食べて健康に育った牛から生み出されるものなのです。化学肥料は一切使わず、微生物を豊富に含む土と海風に含まれるミネラルをたっぷり浴びた当社の牧草は、穀物並みの栄養価があり、遠方の酪農家もわざわざ買い付けに来るほど高い評価を受けています。
一般的に、スーパーなどで販売されている牛乳の多くは、乳量を増やすために牛に穀物などを配合した飼料を与えて育てています。一方、当牧場の牛たちはそれらの穀物は一切使わず、自社で生産した牧草のみを食べさせていますので、１日に１頭あたり約20リットルしか搾乳できません。（平均は25リットル～30リットル程度）量は出ませんが、これが自然のままの本物の牛乳なのです。
ちなみに、草のみを食べて育てた当牧場の牛の糞は、一般的な牛と比べるとほとんど匂いもしません。

こうして育てられた牛たちから生み出される生乳は、牧場内にある自社の工場で加工し、牛乳やチーズ、ヨーグルト、アイス、スイーツとなります。牛乳、乳製品も含め、当社の全ての商品が有機JAS認証を取得しています。
原料だけでなく、自らが加工して販売までおこなうことで、自信を持って消費者の皆様に商品をお勧めすることができます。
「土・草・牛」、牛乳を作る全ての要素の研究・試行錯誤を続けてきた結果できた牛乳ということで、「宇野牧場史上最高峰の牛乳」として昨年４月にリブランド化し、販売をスタートさせました。また、その世界最高峰の牛乳で作るヨーグルトは、1ml内に5億2000万個の乳酸菌が発見されました。私たちの腸を健康に保つためには、多くの種類の乳酸菌が必要で、国はヨーグルト1ml内に1000万個以上の乳酸菌を基準としていますが、当社のヨーグルトはその基準値の50倍以上の乳酸菌が含まれています。

●新しい取り組みも進行中
現在、当社では、酪農に加え、オーガニックのグラスフェッドビーフの生産にも着手しています。
グラスフェッドビーフとは、牧草のみを食べて育った牛のお肉のことです。穀物を与えないことで、赤身の多い肉質になり、また、広大な牧草地で適度に運動しながら育つため、程よく引き締まった肉質になることから「ヘルシーな牛肉」として各方面から注目を集めています。日本国内で育てられたグラスフェッドビーフは流通量が少なく、貴重なのですが、当社のグラスフェッドビーフは、化学肥料等を使わずに育てた牧草のみを食べさせたオーガニックのお肉で、さらに希少価値の高いものです。今後はこちらの生産にもさらに力を入れていきたいと考えています。

また、現在、IT企業と組んでAIを搭載したドローンのシステム開発もおこなっており、広大な草地の管理の効率化を図っています。放牧酪農というと牧歌的なイメージがあるかと思いますが、当社では新しい技術もどんどん活用しながら、生産性の向上も追及しています。

●私たちと一緒に”本物”を追求して働きませんか？
今回、当社では事業拡大に向け、新たに従業員を募集いたします。
応募にあたってはご経験は問いません。当社の想いに共感し、全てにおいてより良い結果を出せるよう、動いたり知恵を出したりしていただける方でしたら大歓迎です。
業務は牛や畑の管理など生産から、牛乳や乳製品の加工、そしてカフェや催事等での接客販売まで幅広く担当していただきます。もちろん、適性を見ながらにはなりますが、基本的には様々な業務をおこなっていただきたいと考えておりますので、幅広く業務を経験したいという思いの方にはピッタリの仕事です。
従業員用の寮をご用意していますので、遠方からいらっしゃる方もぜひご応募ください。
現在は4名のスタッフが活躍中ですが、現在のメンバーも出身は様々、経歴も様々です。普段は週休2日制ですが、シフト制ですので、調整次第では最大7連休まで取得が可能です。ときには帰省したり、旅行に行ったりすることもできます。少人数ですので、ぜひ仲良く働いていただければと思います。

ご興味のある方は、まずはオンライン等での面談も可能です。
ご応募をお待ちしています！