株式会社 石﨑畜産ティーアイファーム

皆さんこんにちは！
株式会社石﨑畜産ティーアイファーム三代目代表の石崎です。
当社は栃木県大田原市にあり、那須高原の豊かな自然と気候の中で養豚とイチゴやスイカ、とうもろこしなどの栽培をおこなっています。
私たちがこの地で農業を始めたのは今から約60年前。「皆様においしいと思ってもらうモノを作ろう」「一番おいしいと言ってもらえるのがうれしい」という想いのもと、野菜を中心にすいか、とうがらし、梨などの栽培を栽培し始めました。そして、より美味しい野菜づくりを追求していく中で、肥料を取るために1頭の豚を飼い始めたのですが、これがきっかけとなり、本格的に養豚業にも取り組むことになりました。1頭から始まった豚の飼育頭数は、今では3,500頭まで規模を拡大しました。
 
品種にこだわった自社ブランド「与一ポーク」
私たちが飼育している豚は、「三元豚」と呼ばれる豚です。三元豚とは、３種類の豚の品種を掛け合わせた豚のことで、３種類それぞれの長所を活かした豚になるため、日本ではとても多く流通されている豚です。一般的な三元豚は産子数が多い大ヨークシャー種、肉量が多いランドレース種、肉質が良いデュロック種の3つの品種を掛け合わせた豚で、専門的には頭文字を取って「LWD」とも言われています。
しかし、​当社の三元豚は「LDB」なので、、、一般的な三元豚とは少し違いますよね。
​他の豚とは違うところ、それはバークシャー種＝黒豚が入っているところです。
当社の三元豚は、品種にこだわってランドレースとデュロックの子に黒豚を掛け合わせた配合種で、割合の半分が黒豚になっています。最高の肉質とさっぱりとした上質で美味しい脂身が特徴で、その味はどなたに食べていただいても高い評価をいただいています。

養豚におけるすべての業務に携わることができます！
今回、当社の養豚部門で一緒にお勤めいただける方を新たに募集いたします。当社では、繁殖から育成、肥育までひととおりの仕事をスタッフみんなで協力し合いながら作業をおこないます。担当分けをしているわけではありませんので、養豚に関わる業務を幅広く経験することができます。大規模農場とは違い、管理もしやすい飼養頭数ですので、長くお勤めいただくことで、養豚のことをより深く理解していただくことができると思います。入社後はエサのあげ方や清掃など手作業でできるところから覚えていただき、少しずつできる作業を増やしていってください。
募集につきましては、未経験の方も大歓迎ですが、豚に興味がある方にぜひ来ていただきたいと思っています。当たり前に聞こえるかもしれませんが、興味がある方でないと、豚たちのちょっとした変化に気付くことができません。調子が悪いときは何かしらの合図を私たちに送ってくれています。初めは間違っていても大丈夫なので、少しでも気づいたことや疑問に思うことがありましたら、遠慮せずに聞いてきてくださいね。

コストや手間をかけてでもおいしい豚を届けたい
最近は早く大きく育つ豚が主流になっておりますが、当社では、一般的な豚よりも20日～30日長く肥育してから出荷をおこなっています。生産コストが上がっている状況の中で時代に逆行するような形で大変ではありますが、根底にあるのは「一番おいしい」と言っていただけること目指した先代の想いです。現在三代目の私もその想いを継承して、より良いおいしい豚をお届けするために日々の業務に励んでいます。今後は四代目に想いを継承をしながら、6次化など新しい取り組みにも挑戦していきたいと考えています。養豚にどっぷり浸かれる環境になりますので、ご興味のある方はぜひご応募ください！